Corte uma fatia na parte superior do pão, tirando uma "tampa". Com um garfo, retire pedaços do miolo do pão, deixando apenas uma casca de 1 cm de espessura. Reserve o miolo retirado.

Distribua o recheio, em camadas, dentro do pão oco. Coloque no fundo os recheios mais secos (salame, queijo). Alterne o recheio com o miolo de pão retirado. Tempere algumas camadas com orégano e pimenta. Termine com uma camada de queijo.

Cubra com a "tampa" de pão, cortada. Enrole totalmente o pão com papel alumínio. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 30 minutos, em uma assadeira.

Retire do forno, desenrole e sirva em seguida. Pode ser acompanhado com óleo de oliva.

Sirva com um bom vinho tinto.